妈妈味道之绿豆糖水

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追着味道的胖子
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我妈版本的绿豆糖水基本没在外面吃到过，至少我没有，最多吃到的就是绿豆沙。而我妈版本的每颗绿豆粒粒分明，可以下通心粉或则粉圆之类的，口感丰富，豆味浓郁，类似羹，冷热都好吃！

绿豆糖水的用料

绿豆 适量 通心粉 适量
赤砂糖 适量 白糖 适量
薯粉 适量

绿豆糖水的做法

妈妈味道之绿豆糖水的做法图解1

步骤1

将绿豆和通心粉放进高压锅，加入水，压一下，开了之后3分钟后关过，不要压太久，要的就是豆是熟的但不要爆开。
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解2

步骤2

另外起个锅加水和压绿豆后剩下的水，制作一个糖水
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解3

步骤3

糖的比例：黑糖2比白糖1 等水开了之后加入糖
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解4

步骤4

尝甜度！当然不一定按比例去加糖，自己按自己的喜好去加
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解5

步骤5

用薯粉勾芡
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解6

步骤6

等水开后加入芡汁
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解7

步骤7

最后一步就是汤底勾好芡变浓稠之后，加入刚压好的绿豆料后就大功告成。
妈妈味道之绿豆糖水的做法图解8

步骤8

完成

绿豆糖水的烹饪技巧

汤与料分开煮的原因就是要粒粒分明的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 追着味道的胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 咸鲜 中国菜 咸

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