自制麻辣烤肠

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香肠是肉食者避不开的心头好，但纠结的是添加剂防腐剂太多，热量又爆棚。街头烤肠更是一言难尽… 其实自己做并没有想象那么难，而且很有趣，关键是健康！健康！健康！重要的事情说三遍！

自制麻辣烤肠的用料

猪肉 500克 淀粉 50克
蚝油 20克 猪肠衣 1条
辣椒粉 若干 糖 若干
生抽 若干 老抽 若干
大蒜粉 20克 胡椒粉 10克

自制麻辣烤肠的做法

#精品菜谱挑战赛#自制麻辣烤肠的做法图解1

步骤1

第一步：浸肠衣 某宝上买来肠衣，用黄酒洗去肠衣上的盐，再用黄酒泡一小时。
#精品菜谱挑战赛#自制麻辣烤肠的做法图解2

步骤2

第二步：调味 把猪肉（如果要低卡，瘦肉多一些）切丝或小丁，把蚝油生老抽淀粉糖辣椒粉白胡椒粉大蒜粉黄酒统统放进去，顺时针搅拌至肉均匀有点膨胀。
#精品菜谱挑战赛#自制麻辣烤肠的做法图解3

步骤3

第三步：灌肉肠和蒸香肠 某宝买肠衣会送灌肉肠的器具，把肠衣套在灌肉肠器嘴上，把肉灌入肠衣。 备注：期间要拿牙签在肠衣上戳几个孔，排出空气。每一段用绳子扎好。 然后隔水蒸熟。
#精品菜谱挑战赛#自制麻辣烤肠的做法图解4

步骤4

第四步：烤香肠 蒸熟的香肠放到烤盘烤，把水份油份烤出来。上下火150度，30分钟，中间翻面。
#精品菜谱挑战赛#自制麻辣烤肠的做法图解5

步骤5

完工！切开肉香浓郁，肉汁溢出，吃了没有罪恶感，也很健康！ 烤肠不需要风干，所以比腊肠更简单，二小时就能吃到！

自制麻辣烤肠的烹饪技巧

按此配方可以做五根大肉肠。也可以把猪肉换成鸡肉，加玉米，做玉米鸡肉肠，健身餐绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 妮妮的早餐365 编写，未经授权不得转载

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