青菜猪肉馅饺子

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饺子在世界范围内都拥有上佳的口碑，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。

饺子的用料

馅料:猪肉 280g 青菜 180g
食用油 适量 老抽 15克
料酒 8克 盐 7克
糖 5克 食用油 15克
生姜 6片 鸡蛋 1个
饺子皮食材: 中筋面粉 600克
鸡蛋 1个 盐 2克

饺子的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

1.猪肉清洗干净剁成泥，放入碗里，生姜切末 放入猪肉里，加生抽，鸡蛋，盐，白糖搅拌均匀 2.青菜清洗干净，烧开水焯青菜，快速地在开水里打个滚捞出，放入备好的凉水里，捞出挤干水份，切碎放入猪肉里搅拌均匀，加食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜放在一旁备用
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

盆里放入面粉，盐，鸡蛋和水，用筷子搅拌成柳絮状，用手揉面揉到面团软硬适中
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

切一块下来，搓成长条状
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

再用刀切成自己喜欢大小的小丁状
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

用手摁平，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆形
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

取一块擀好的面皮，挑一点调好的馅放在饺子皮中间
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

两边对叠用左手朝右手方向折几个褶子，收好接口
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

这是包好的饺子
#馅儿料美食，哪种最好吃#青菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

水煮开放入饺子烧开浇一点冷水，继续煮到饺子浮起来再浇一点冷水，再继续煮到饺子浮起来捞出，搭配自己喜欢的调味汁吃

饺子的烹饪技巧

温馨提示:1.每种面粉量不同，根据自家面粉吸水量调整液体喜好 2.馅的咸淡根据自己的喜好做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 主食 午餐

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