【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐

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Lucille_gao
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提前做的但却没有让母上大人满意的生日蛋糕...因为她只要蛋糕底...周二抽空重做吧... P.S. 这次完全没调色没调光，感觉我的微单可以歇了~
参与活动: #豆果美食精品菜谱挑战赛#

草莓慕斯的用料

蛋糕底： 无盐黄油 50g
消化饼干 100g 慕斯层：
草莓 200g 淡奶油 200g
绵白糖 50g 吉利丁片（鱼胶片） 10g
朗姆酒 10ml 香草精 2滴
牛奶 50g 淋面：
淡奶油 60g 绵白糖 6g
装饰： 草莓丁 适量
绿叶（建议薄荷叶） 适量

草莓慕斯的做法

#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解1

步骤1

主要食材全家福
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解2

步骤2

把慕斯层中的草莓放入料理机打碎成果浆备用
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解3

步骤3

慕斯圈底部包上保鲜膜备用
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解4

步骤4

称取100g的消化饼干
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步骤5

用机器打碎或者放入袋子里用擀面杖擀碎
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解6

步骤6

黄油隔热水融化成液态，与饼干碎混合均匀
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解7

步骤7

把慕斯圈放在一个平整的盘子上，然后把混合好的饼干碎倒入慕斯圈，然后用勺子或者擀面杖的头压平整，放入冰箱冷藏备用
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解8

步骤8

把慕斯层中的淡奶油和绵白糖混合
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解9

步骤9

然後加入朗姆酒和香草精打至七分发
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解10

步骤10

吉利丁片（鱼胶片）提前5分钟泡在凉水里，然后取出放入牛奶中，在微波炉里加热1分钟，取出混合均匀
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解11

步骤11

然后倒入之前做好的草莓果浆混合成草莓牛奶
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解12

步骤12

再把草莓牛奶倒入打发的淡奶油中
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解13

步骤13

混合均匀后是这个样子
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解14

步骤14

取出冰箱冷藏室的慕斯圈，倒入做好的草莓慕斯液，稍稍左右转动盘子，待慕斯液表面平整，即可放入冰箱继续冷藏
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解15

步骤15

冷藏4小时以上把蛋糕从冰箱取出，先撕掉底部的保鲜膜，把蛋糕放在盘子里，用吹风机热风把慕斯圈吹一圈，手扶着慕斯圈，慕斯蛋糕即可滑落到盘子里完整脱模
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解16

步骤16

淋面中的淡奶油和绵白糖打至五分发，然后倒在慕斯蛋糕表面，可以用勺子或者刮刀引导淡奶油的流向
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解17

步骤17

最后装饰上草莓丁和绿叶就全部完成了，家里没有薄荷叶了，临时拔了几个石榴的嫩芽，其实可食用的绿叶嫩芽都可以哦
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解18

步骤18

多角度美图
#精品菜谱挑战赛#【草莓慕斯】（6寸）——母上大人生辰快乐的做法图解19

步骤19

圆形不需要特别规整一样很漂亮，吃不完可以继续放入冰箱冷藏，因为没有防腐剂，所以最多能保存三四天

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 Lucille_gao 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕

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