虫草花山药炖排骨

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这两天烟台气温突然回升，热的让人烦躁，煲上一锅虫草山药排骨汤，温补脾胃又健康，虫草花具有消炎杀菌的作用，虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑，搭配上百搭的山药，家人和宝贝都特别喜欢喝哟……

炖排骨的用料

排骨 600克 铁杆山药 3节
虫草花 5克 料酒 10克
胡萝卜 半根 干贝 5个
芡实 8个 莲子 6个
枸杞 少许 鸡精 0.5克
葱 适量 姜 5片
香菜 1颗 盐 适量

炖排骨的做法

#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解2

步骤2

铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜洗净后也切成滚刀块。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解3

步骤3

准备炖汤的调料，这是我常用的调料非常棒。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解4

步骤4

把所有的调料混合在一起，（枸杞不要在一起浸泡）用清水浸泡15分钟。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解5

步骤5

排骨洗净后，锅中倒入适量清水煮沸后，加入5克料酒和葱段，3片姜，把排骨进行焯水，焯过水的排骨洗净捞出备用。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解6

步骤6

砂锅里一次性加入清水，把焯过水的排骨放入后，放入浸泡好的调料。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解7

步骤7

这个时候加入5克料酒。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解8

步骤8

再加入2片姜。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解9

步骤9

所有的食材和调料都放入砂锅后。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解10

步骤10

大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解11

步骤11

盖上锅盖炖煮半个小时。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解12

步骤12

这个时候打开砂锅盖子，放入铁杆山药和胡萝卜。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解13

步骤13

大火煮沸后，继续炖煮15分钟后。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解14

步骤14

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解15

步骤15

大火煮沸后即可关火。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解16

步骤16

啦啦啦，营养丰富的虫草山药排骨汤就出锅咯，撒上枸杞和香菜段。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解17

步骤17

我要开动了。
#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨的做法图解18

步骤18

成品一

炖排骨的烹饪技巧

所有的调料都要浸泡15分钟左右，煲汤的食材可以随自己喜好来选择哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 晚餐 家常菜 炖

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