糖熏鸡腿卷

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简单快手的凉菜，也可以震惊四座。

糖熏鸡腿卷的用料

大鸡腿 1个 皮蛋 1只
生抽 两勺 料酒 一勺半
蚝油 1勺 红茶 5g
陈皮粉 5g 红糖 20g

糖熏鸡腿卷的做法

糖熏鸡腿卷的做法图解1

步骤1

材料：一个大鸡腿，一个皮蛋。
糖熏鸡腿卷的做法图解2

步骤2

将鸡腿去骨，然后平铺在砧板上，用刀背轻轻剁松。
糖熏鸡腿卷的做法图解3

步骤3

大碗中，放入一勺半料酒、2勺生抽、1勺蚝油，将鸡腿腌制。
糖熏鸡腿卷的做法图解4

步骤4

锅中放入连壳的皮蛋，滴几滴白醋，然后煮5分钟。
糖熏鸡腿卷的做法图解5

步骤5

煮好的皮蛋，凉水冷却，去壳，对半切。
糖熏鸡腿卷的做法图解6

步骤6

将腌制好的鸡腿，放在锡纸上，平铺，鸡皮向下。
糖熏鸡腿卷的做法图解7

步骤7

将对半的皮蛋一次放在鸡腿上，然后卷起，鸡腿要完整的包裹住皮蛋，不要露出来。
糖熏鸡腿卷的做法图解8

步骤8

将锡纸两头拧住，包成糖果状，然后用牙签炸鸡哥洞，上锅蒸15分钟左右。
糖熏鸡腿卷的做法图解9

步骤9

锅中底部放入一层锡纸，放上陈皮粉、红茶、红糖，放一个蒸架，把蒸熟的鸡腿放上去。
糖熏鸡腿卷的做法图解10

步骤10

中小火煮2分钟左右，会有烟冒出来，然后转小火，再熏10分钟。
糖熏鸡腿卷的做法图解11

步骤11

冷却后，就可以切片，开吃了。

糖熏鸡腿卷的烹饪技巧

1、鸡腿一定要买带手枪的大鸡腿，可以自己去骨，也可以请摊主帮忙。 2、买不到陈皮粉可以买陈皮，自己磨粉就行。 3、红茶只要普通的茶包就可以了，无需很好。 4、记得一定要放凉了切，要不然切的时候会碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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