莲白回锅

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lrene安妮洁
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这是我的生活中最最重要的也是最喜欢的菜，一般隔个2天或者每天都要吃的！ 老妈自己种的莲白特别好，应季，口感是甜脆，很适合煮或者炒，味道非常好！ 莲白的功能也很强大:清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。 做着饭，等着心爱的人，看着他吃的津津有味的样子，心里很幸福！

莲白回锅肉的用料

五花肉 500g 郫县豆瓣 两勺
生抽 1勺 老抽 1勺
耗油 一勺 生姜 3片
大蒜 两个（独瓣蒜） 葱头 2个
莲花白 半颗 玉米油 一勺
鸡精 1勺

莲白回锅肉的做法

#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，肉切片，莲花白随便切切，别太大就行。
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解2

步骤2

这个是什么？这个是酱:豆瓣酱2勺，生抽1勺，老抽一勺，耗油一勺，玉米油一勺，鸡精2勺混合而成！
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解3

步骤3

倒入一点点油，熟了以后加入肉片翻炒，一直炒不要停，不然有肥油可能会沾出来，烫着你！
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解4

步骤4

加入生姜，蒜，葱头翻炒，油慢慢出来了，别偷懒继续熬
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解5

步骤5

熬到许多油出来了，肉也起卷了就可以了！特别要把肥肉的油熬出来才好吃
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解6

步骤6

倒入切好的莲花白，翻炒均匀！
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解7

步骤7

倒入事先兑好的酱
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解8

步骤8

然后就可以出锅了，莲花白炒几下就好了，炒久了味道就不好了呢！保留它的甜美吧！
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅的做法图解9

步骤9

不夸张，我跟我老公两个人干完了！剩了油在碗底，万恶啊！吃完才想起来不要吃那么多。

莲白回锅肉的烹饪技巧

五花肉最好，我这里没有用五花肉也一样，先把肥肉多炒下，把油给它逼出来，肉打卷了才更香！ 回锅肉可以变着花样炒，比如换青椒，蒜苗等，味道也稍微变变，但是必须把肉也炒香很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 一家三口 下饭菜 中国菜 午餐

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