紫兰草糯米粽

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大头妈妈tifj
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千里迢迢等来了五色米的植物染料，可惜搞错了顺序，枫叶（枫叶提取黑色素一般2-3天）还未泡就把紫兰草色素提取并把米泡上了，担心米泡三天会烂掉，于是产生了这个创新粽子

糯米粽的用料

紫兰草 250g 糯米 1000g
豆沙馅 3包 金丝枣 250g
粽叶 100片 棉线 2种颜色

糯米粽的做法

紫兰草糯米粽的做法图解1

步骤1

紫兰草择净枯叶连枝一起清洗几遍后放入冷水中大火煮开
紫兰草糯米粽的做法图解2

步骤2

这是煮后10分钟左右的颜色，为避免浪费俺还翻了个面又煮了10分钟
紫兰草糯米粽的做法图解3

步骤3

煮好后将枝叶滤除（最好过筛）放入盆中静置待其凉透再进行下一步操作
紫兰草糯米粽的做法图解4

步骤4

将糯米投入紫兰草水中静置一整天 注意⚠️：切记不要淘洗糯米要直接将米放入水中进行染色
紫兰草糯米粽的做法图解5

步骤5

24小时后将已经上色的米捞出沥干
紫兰草糯米粽的做法图解6

步骤6

干粽叶泡水3小时
紫兰草糯米粽的做法图解7

步骤7

粽叶冷水下锅，水开后煮5-8分钟，后关火盖锅盖直接用开水浸泡半小时
紫兰草糯米粽的做法图解8

步骤8

豆沙馅准备
紫兰草糯米粽的做法图解9

步骤9

粽子包起来
紫兰草糯米粽的做法图解10

步骤10

成品颜色有点暗，总体来说还不错，每一口下去都有紫兰草的香气

糯米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 大头妈妈tifj 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 香 煮 主食

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