偷师名店的芒果冰

精品
18.1万 浏览 2927 收藏
收藏
开餐厅的豆豆
开餐厅的豆豆 开餐厅的豆豆
＋ 关注

汕头名店打卡，我阿姨在小巷里开了十余年，尽管地处偏僻不好找，但每年芒果季排起队来可是连续三条街，下文有图有真相。今天就跟大家分享一下这道大家挤破了头38℃的夏天还愿意排长龙买的芒果冰。

芒果冰的用料

芒果 2个 炼乳 两勺
糖 40克 冰 12粒
水 少许

芒果冰的做法

#精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法图解1

步骤1

即使是穿外套的冬天，买芒果冰的人依然排长队，更不用说夏天了，里三圈外三圈，今天就给大家来复制这一杯网红芒果冰。
#精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法图解2

步骤2

首先我们准备材料，重点之一在于冰块，冰块的厚薄大小会影响口感，这里因为家庭一般用的都是冰格自己冻的冰块，比起店里制冰机做的要厚许多，所以我们这里减少一下冰块的用量，大概12个冰块就可以。
#精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法图解3

步骤3

第二点呢在于炼乳，是为了增加奶香味，在外地喝沙冰的话一般是不常见到放炼乳的，但你要是在潮汕的话，大到连锁加盟店，小到蝇头小店，只要你想喝，店主上从搭配卡士酸奶特仑苏，下至炼乳冰糖都可以帮你匹配出上百个口味沙冰。
#精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法图解4

步骤4

接着我们把所有材料都加入到料理机里，开沙冰档打匀，这里有一个重点，打完好的沙冰我们会放入半片芒果，再按沙冰机的抽打档打两次，这样一来饮品里面会出现碎果肉，口感就棒棒哒啦。如果家里的料理机是没有抽打档的话，可以自己将果肉切碎装杯。
#精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法图解5

步骤5

搞定，请尽快食用噢，新鲜材料打的沙冰如果你不赶紧使用，一会会分离的噢。

芒果冰的烹饪技巧

1.冰。冰是整杯饮品的重中之重，家用制冰和商用制冰区别很大，可以根据自己口感增减，冰越厚，饮品越稠。 2.炼乳。增加奶香味，一般我买的是雀巢的，不喜欢炼乳的也可以适量替换成酸奶。 3.抽打制作碎果肉，保证口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 开餐厅的豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 一人食 一家三口 下午茶

芒果冰的其他做法更多

芒果冰的全部作品

上传我做的这道菜

芒果冰的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #精品菜谱挑战赛#偷师名店的芒果冰的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活