凉拌面

独家
2.2万 浏览 66 收藏
收藏
淘气的琥珀
淘气的琥珀
＋ 关注

这是跟一位四川朋友学的很适合夏天吃的拌面

凉拌面的用料

手擀面（或意大利面） 适量 黄瓜 一根
蒜头 5瓣 生抽 一勺
醋 一勺 香油 适量
花椒粉 适量 胡萝卜 一根
油辣子 食用油 适量
八角 2-3个 花椒 适量
草果 4-5个 姜 一块
辣椒碎 适量 韩国辣椒粉 2汤匙
白芝麻 适量

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

将面煮熟但不能太烂，然后过冷水。
凉拌面的做法图解2

步骤2

过好冷水的面拌入麻油
凉拌面的做法图解3

步骤3

蒜压成泥放入拌入香油的面里
凉拌面的做法图解4

步骤4

葱切碎也拌入面里，黄瓜和胡萝卜切成丝（这个忘记拍照了）
凉拌面的做法图解5

步骤5

然后拌入生抽，糖，香醋，花椒粉，油辣子边拌边试味，如果不够咸可以少加些盐。
凉拌面的做法图解6

步骤6

最后拌入黄瓜和胡萝卜丝，就好了。也可以放进冰箱冷藏一下。

步骤7

油辣子：先将辣椒碎，辣椒粉和芝麻放在不怕烫的大碗里拌均匀。然后取一小锅放油（多放些）将草果，八角，花椒和姜放入油中炸出香味，油热滤出炸的香料后将油倒入辣椒碎的大碗里拌均。拌的时候小心辣味呛到。

凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 淘气的琥珀 编写，未经授权不得转载

凉拌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 凉拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活