芝麻酱拌面

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妞儿爸爸特别喜欢吃面条，是那种嗜面如命的爱，可他爱吃的面条真是太单一了，一是蒜汁捞面，过水面配上蒜泥汁，多放点儿蔬菜都显多的那种吃法，一是芝麻酱拌面，只要把调好味儿的芝麻酱跟面条拌在一起就成，并不喜欢添加其它材料。每次给妞儿爸做面的时候我都另外准备一些蔬菜，尽可能把面条吃的更丰富。 今天吃芝麻酱拌面，买来的芝麻酱有时候是咸味儿的有时候是原味儿的，需要加入盐和生抽调味后才能跟面条拌了吃。好多朋友不知道怎么给芝麻酱调味，咱们在步骤中细说。芝麻酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素，矿物质含量也非常丰富，其中钙和铁的含量都特别高，芝麻酱还含有丰富的卵磷脂和维生素E，常吃可以健脑乌发润肤皮肤。由于芝麻酱热量和脂肪含量比较高，需要控制食用量。

芝麻酱拌面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心面 100克 西兰花 几小朵
小葱 两根 大蒜 两瓣
盐 2克 生抽 10毫升
凉开水 30毫升

芝麻酱拌面的做法

芝麻酱拌面的做法图解1

步骤1

准备材料。
芝麻酱拌面的做法图解2

步骤2

新鲜的芝麻酱光滑细腻无异味儿，也不会出有大量清油渗出。
芝麻酱拌面的做法图解3

步骤3

原味芝麻酱中加入盐和生抽，再加入适量凉开水，
芝麻酱拌面的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀即可。
芝麻酱拌面的做法图解5

步骤5

西兰花焯水备用，
芝麻酱拌面的做法图解6

步骤6

大蒜和小葱切碎。
芝麻酱拌面的做法图解7

步骤7

坐锅烧水煮面，面条煮至断生后捞入碗中，芝麻酱拌面宜用滑爽有筋骨的面条来做，吃起来更舒服。那种一煮就烂的面不能用。
芝麻酱拌面的做法图解8

步骤8

将调好味儿的芝麻酱倒在面条上面，放上葱碎，大蒜碎选择性加入。 拌开就可以吃了，这种吃法比较原始也比较粗犷，偶尔吃下倒也很过瘾。

芝麻酱拌面的烹饪技巧

还可以用黄瓜丝，鸡肉丝来拌面，味道也非常美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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