草莓果冻蛋糕（不用烤箱）

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小区附近的早市，草莓卖的又便宜又好吃。我每隔一天就会去买一筐。所以，各种草莓美食做起来！ 本款蛋糕不用烤箱，分三层：饼干层、慕斯层、果冻层。一口咬下去三种口味！

草莓果冻蛋糕的用料

饼干层： 粗粮饼干 100克
无盐黄油 80克 慕斯层：
草莓 200克 奶酪 150克
淡奶油 100毫升 酸奶 100克
白糖 50克 吉利丁片 2片
果冻层： 吉利丁片 2片
白糖 50克 水 450克
草莓 若干

草莓果冻蛋糕的做法

草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解1

步骤1

把粗粮饼干装入一个塑料袋中。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀成碎末。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解4

步骤4

融化至全部成为液体。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解5

步骤5

黄油加入饼干末中，搅拌均匀。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解6

步骤6

6寸模具底部垫油纸。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解7

步骤7

倒入饼干糊，震平。放入冰箱冷冻半小时左右。饼干层就做好了。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解8

步骤8

慕斯层开始：草莓放入料理机打成泥。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解9

步骤9

草莓泥中加入奶酪、淡奶油、酸奶、白糖搅拌均匀。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解10

步骤10

吉利丁片用冷水泡5分钟左右。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解11

步骤11

泡软沥干水份。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解12

步骤12

隔温水搅拌融化成糊状。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解13

步骤13

加入草莓糊中搅拌均匀。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解14

步骤14

倒入饼干层之上。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解15

步骤15

用牙签或叉子刺破表面水泡。放入冰箱冷冻半小时左右。慕斯层就做好了。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解16

步骤16

果冻层开始：草莓洗净。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解17

步骤17

切半，摆在慕斯层上面。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解18

步骤18

吉利丁片同慕斯层一样操作。冷水泡软，隔温水融化。加入清水、白糖。搅拌均匀。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解19

步骤19

轻轻在草莓表面倒入一层吉利丁水。不用倒多，轻轻一层。等表面稍微凝固。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解20

步骤20

再倒入剩余吉利丁水，漫过草莓即可。用牙签刺破表面水泡。室温静置至表面凝固。
草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法图解21

步骤21

脱模即可食用。

草莓果冻蛋糕的烹饪技巧

1.吉利丁片融化时，温度不能超过50度。否则吉利丁片会失效。所以必须隔温水融化。 2.做完一层冷冻后再做下一层，否则下层的糊还没倒入模具就会凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 苹果婷婷 编写，未经授权不得转载

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