草莓果冻芝士蛋糕

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爱心小蛋糕，今天是七夕！

草莓果冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 饼干碎 40g
黄油 20克 炼乳 130克
吉利丁片 2片 白葡萄酒 15ml
果冻材料 草莓 150克
细砂糖 50克 吉利丁片 2片
白葡萄酒 15克 柠檬汁 15克
水 50克

草莓果冻芝士蛋糕的做法

草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解1

步骤1

材料备齐，黄油隔水融化成液体。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包好慕斯圈的一侧。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解3

步骤3

黄油隔水与饼干碎混合均匀。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解4

步骤4

平均分外模具内压实。放冰箱冷藏片刻。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪与炼乳一起用打蛋器搅拌顺滑。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解6

步骤6

加入白葡萄酒混合均匀。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解7

步骤7

吉利丁用冷水泡软后隔水融化成液体。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解8

步骤8

芝士糊加入吉利丁液体拌匀。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解9

步骤9

芝士糊平均分布在4个三能慕斯圈里。冷藏一夜定型。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解10

步骤10

草莓对半切开。与砂糖，水煮开1分钟，等糖彻底融化后。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解11

步骤11

离火加入白葡萄酒和泡软的吉利丁片。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解12

步骤12

平均放在冻凝固的芝士蛋糕上。每个里面放适量的草莓。
草莓果冻芝士蛋糕#挚爱烘焙，你就是mof#的做法图解13

步骤13

用热毛巾或者吹风机加热模具边缘，然后脱模。

草莓果冻芝士蛋糕的烹饪技巧

可以在慕斯圈里面围一圈慕斯围边，这样更好脱模。因为果冻层比较难脱模，会不整齐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 芝士蛋糕 蛋糕 烘焙

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