草莓果冻蛋糕

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Sherry七七
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草莓，果冻，酸奶蛋糕，贪心的我想同时吃掉！于是做了草莓果冻蛋糕...

草莓果冻蛋糕的用料

鸡蛋 4只 低筋面粉 45g
玉米粉 18g 砂糖 蛋糕部分40g奶油部分70g
黄油 50g 老酸奶或其他很稠的酸奶 180g
淡奶油 110g cheese cream 110g
吉利丁粉 85g 草莓 若干
柠檬汁 几滴

草莓果冻蛋糕的做法

草莓果冻蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
草莓果冻蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切小微波炉40秒加热软化（本人爱偷懒，嫌隔水加热麻烦）打成糊状
草莓果冻蛋糕的做法图解3

步骤3

酸奶加入黄油搅匀
草莓果冻蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打散与黄油酸奶搅匀，并筛入低粉和玉米粉打成面糊
草莓果冻蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清电打起沫第一次加糖，成糊状加入剩下的糖，打至能形成固态的角
草莓果冻蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊倒入蛋白糊，翻动搅匀（一次倒入多搅几下就行的，分次也行），并滴入几滴柠檬汁（没有可不滴），搅匀入烤盘或模具
草莓果冻蛋糕的做法图解7

步骤7

震出气泡就可以放入烤箱了，烤箱175度预热，150度水浴法烤，上层放烤盘下层放热水，40分钟左右烤好
草莓果冻蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕放入烤箱就可以做果冻部分了，草莓味吉利丁粉85g,先加1量杯开水，搅2分钟，然后加1量杯冷水搅匀，放入冰箱冷藏
草莓果冻蛋糕的做法图解9

步骤9

然后做奶油部分，个人喜欢这种酸酸的奶油，材料是朋友推荐非常好。先把cheese cream 电打至软，然后加白糖继续打
草莓果冻蛋糕的做法图解10

步骤10

加入淡奶油继续打，打至细腻柔软
草莓果冻蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕取出后自然放凉，然后上奶油，奶油尽量刮平（其实差不多平就行了，哈哈）
草莓果冻蛋糕的做法图解12

步骤12

把果冻取出，搅碎，铺在蛋糕上，并用草莓装饰一下。 另一种做法：调好的果冻液不冷藏，直接铺在上好奶油的蛋糕上，然后放进冰箱冷藏至果冻液凝成果冻即可，个人推荐这一种
草莓果冻蛋糕的做法图解13

步骤13

切开吃喽，味道很好哟

草莓果冻蛋糕的烹饪技巧

我也是第一次做，没有想到草莓果冻的颜色会这么喜庆，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 Sherry七七 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 下午茶

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