剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼 一个 火辣辣剁椒酱 一瓶
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 鲜的小米辣椒 几个
蒸鱼豉油 一些 葱 一些
姜 一些 蒜 一些

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净切两开，用葱断、姜片、胡椒粉、料酒、盐，腌制片刻，入味去腥！

步骤2

腌制好的鱼头放入盘中摆好，铺上火辣辣剁椒酱，撒上小米辣椒，冷水上锅，上蒸汽后，蒸10-15分钟即可，把盘中的水分倒掉。

步骤3

淋上蒸鱼豉油，撒上一些蒜末、少许葱末。

步骤4

烧一些食用油，油热后浇在上面，此刻，蒜香辣椒香葱香扑鼻而来！

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-02

©本菜谱的做法由 口味重 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 朋友聚餐 蒸 辣

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