酱大骨头

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绿豆“高”
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美好的一天，从周末开始～

酱大骨头的用料

猪棒骨 两根 姜片 少许
葱 两段 花椒 一小把
大料 三个花 豆瓣酱 一勺
香叶 2片 生抽 一勺
老抽 两许 料酒 少许
冰糖 适量 陈皮 少许
食盐 少许 酱豆腐 一块

酱大骨头的做法

酱大骨头的做法图解1

步骤1

准备食材酱豆腐
酱大骨头的做法图解2

步骤2

准备食材，大料
酱大骨头的做法图解3

步骤3

准备香叶
酱大骨头的做法图解4

步骤4

准备桂皮
酱大骨头的做法图解5

步骤5

准备豆瓣酱
酱大骨头的做法图解6

步骤6

准备干辣椒
酱大骨头的做法图解7

步骤7

将大骨头凉水下锅，加入京葱段，放少许料酒煮至变色
酱大骨头的做法图解8

步骤8

捞出放入冷水中
酱大骨头的做法图解9

步骤9

热锅凉油
酱大骨头的做法图解10

步骤10

放入姜片和蒜瓣煸炒
酱大骨头的做法图解11

步骤11

加入香叶，花椒，桂皮，八角，干辣椒煸炒
酱大骨头的做法图解12

步骤12

将大骨头放入锅中，加入之前煮大骨头的原汤（捞出浮沫）
酱大骨头的做法图解13

步骤13

将生抽和老抽，料酒和冰糖及盐（根据个人口味）放入锅中，大火烧开转成小火，继续炖煮两个小时
酱大骨头的做法图解14

步骤14

待汤汁浓稠，即可出锅，撒上小葱段装饰即可，享受美味。

酱大骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 绿豆“高” 编写，未经授权不得转载

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