鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

瘦肉 半斤 鸡腿菇 1根
青笋 1根 胡萝卜 半根
木耳 少许 鸡蛋 1个
生姜 1片 大蒜 2瓣
盐 1勺 白糖 1勺
鸡粉 少许 五香粉 少许
味极鲜 半勺 香醋 2勺
蚝油 半勺 料酒 半勺
玉米淀粉 少许 番茄酱 1勺
食用油 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将所需要的食材准备好
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，顺着肉的纹路切，这样炒的时候不容易断
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

姜切丝放进肉丝中，放少许盐，鸡粉，五香粉、料酒，一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

腌肉的过程中，蒜切沫，青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

调料汁：盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色，根根分明后捞出
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅留底油，爆香蒜末
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入素菜快速翻炒均匀至断生
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

快速翻炒至熟捞出盛盘

鱼香肉丝的烹饪技巧

1腌肉丝的盐和料汁中的盐加起来共1勺 2木耳要提前泡发哦 3肉最好选用猪里脊肉口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 依依乐厨坊 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 炒 一家三口 炒锅

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