外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串

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丽丽在目yl
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这两天北方降温，躲在家里就行吃热乎辣辣的，冰箱里还有同事从新疆寄回来的羊腿，切了穿串烤了一盘，新疆这个羊腿肉肥油特别多，烤着吃最好，肉切大块，穿起来烤的滋滋冒油撒上孜然粒，辣椒粉，超级好吃，甩烧烤店一条街去 烤肉的时候放到烤架上，烤的肉串外焦里嫩，特别好吃，烤箱菜真的属于零失败的菜，厨房小白可以轻松搞定

羊肉串的用料

羊腿肉 500克 ⏺腌肉调料：
洋葱（中等大小） 1头 生抽 15克
盐 3克 白胡椒粉 2克
孜然粉 3克 鸡蛋 1只
生粉 5克 ⏺烤肉料：
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
食用油 适量

羊肉串的做法

外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解1

步骤1

羊肉切丁，可以切大一点吃着过瘾
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解2

步骤2

加入所有腌肉调料，拌匀，可以戴手套用手抓匀，加入切丝的洋葱
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解3

步骤3

一起拌匀，盖保鲜膜腌制2小时，天热放冰箱冷藏腌制
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解4

步骤4

竹签泡水后穿肉串
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解5

步骤5

全部穿好，撒辣椒粉和孜然粒，少许食用油
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解6

步骤6

烤箱预热5分钟，上下火220度，肉串放烤架上，底下放烤盘铺锡纸，一面烤7分钟再翻面另一面撒孜然粒辣椒粉，食用油，再烤5分钟
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法图解7

步骤7

外焦里嫩，香辣过瘾超好吃

羊肉串的烹饪技巧

羊肉带点肥肉烤过的肥肉入口即化超好吃 腌料洋葱不要省略，可以去腥让羊肉更嫩 放烤架上烤外外烤的更焦，底下放烤盘铺锡纸接油渣 烘烤时间仅供参考，根据羊肉和切丁大小调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 丽丽在目yl 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 孜然味 烤 夜宵

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