烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）

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家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的用料

羊肉 500克 盐 3-4克
白胡椒粉 3克 孜然粉 1勺
烧烤料 1勺 糖 1克
蛋清 2个 洋葱 半个
生姜 5片 玉米淀粉 15克
食用油 适量

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解1

步骤1

羊肉500克，泡出血水
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的块
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解3

步骤3

羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解4

步骤4

再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解5

步骤5

盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解6

步骤6

穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解8

步骤8

200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解9

步骤9

剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解10

步骤10

羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法图解11

步骤11

很好吃哦，自家做的干净卫生，一次吃过瘾

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的烹饪技巧

1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主 2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载

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