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雪花酥的做法
步骤1
正如我开头说的，牛轧糖，雪花酥其实一样的做法呢，所以做一次可以都尝试，我写的食谱分量比较大也是这个原因。正式做之前先来熟悉下今天要用的材料，都是比较好买到的（某宝好像有整套材料，但是我觉得自己搭配还是更有乐趣呢）:全脂奶粉我用的雀巢的；可可粉，抹茶粉我用的舒可曼的，这些超市容易买到。
步骤2
棉花糖要买不带口味的，这款我在某东买的。
步骤3
花生碎可以直接在网上买，或者买炒熟的自己回家压碎。我这个花生是婆婆给的正宗山东大花生，是生的，所以我用烤箱烤了下。每个烤箱都有自己的脾气，我家这个我用180°烤了10分钟。烤完取出放凉，去皮（其实就是搓皮费时间），用擀面杖压成碎。
步骤4
蔓越莓我用的糖分减半的。可可粉和抹茶粉是牛轧糖用到的。
步骤5
正式开始啦，从这里开始就要有耐心的慢慢做啦。不粘锅中火将黄油化开，黄油化开后转成小火，放入棉花糖。
步骤6
先做雪花酥。棉花糖融化到这种程度就可以放入花生，蔓越莓干，和小饼干。饼干选择可以很多，这款我个人觉得很不错（搜小奇福饼干应该会出来很多种，这个自由选择）后面切起来也不会太碎。然后就是搅拌均匀，这一步非常考验耐心，因为会很粘，而且还不能凉了后搅拌，总之有点崩溃。
步骤7
这里我少放一张图，就是上一步骤结束后将搅拌好的材料放入长方形的容器内定型，我直接用的烤盘，铺平压实即可。等凉透了就可以用刀切啦，切成长方条。
步骤8
雪花酥那个雪花其实就是全脂奶粉啦，将切好的方块均匀的撒上全脂奶粉，大功告成！雪花酥就做成啦！
步骤9
牛轧糖其实就是在放入食材的时候不放饼干就行了，然后一样的搅拌。分好分量，四分之一混入可可粉，四分之一混入抹茶粉，最后一半是原味，混合完毕后放入容器定型放凉。
步骤10
凉透了就可以切啦。
步骤11
三种口味各有特色。
步骤12
不管是雪花酥还是牛轧糖遇到高温还是会容易化哟，为了不影响口感，我做完后买了包装糖纸，将糖一颗颗包起来。
步骤13
做牛轧糖刚好赶着过年前，所以我做了很多，最后一一包装好送给家人，朋友，同事了。自己留的那部分我是放冰箱保鲜了。雪花酥的烹饪技巧
我觉得做雪花酥其实就是考验耐心的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-27
大大丸子妹
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