海盐芝士碱水包

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由于浸泡了碱水，撒了海盐，加了黄车达丝，这款面包浑身散发着迷人的香气！

海盐芝士碱水包的用料

高粉 1000克 酵母 30克
盐 20克 黄油 50克
S-500 10克 水 500克
阿里根奴 5克 黄车达丝 150克
碱水、粗盐 适量

海盐芝士碱水包的做法

海盐芝士碱水包的做法图解1

步骤1

将所有原料除黄油和奶酪丁外，下机打至面团上劲。加入黄油，打至面团可拉出薄膜，再放入黄车达丝与面团和匀。
海盐芝士碱水包的做法图解2

步骤2

分割成小团，第一次常温醒发约20分钟。
海盐芝士碱水包的做法图解3

步骤3

整型后放入醒箱醒发约25分钟
海盐芝士碱水包的做法图解4

步骤4

将面团放入冷冻冰箱，把面团冻硬。将冷冻面团放入碱水浸泡一次，放入烤盘。
海盐芝士碱水包的做法图解5

步骤5

撒少许粗盐，进烤箱上火210度、下火190度，烘烤15分钟出炉。

海盐芝士碱水包的烹饪技巧


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创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载

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