广东鸡煲

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喝可乐的牛仔

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这个方子是本主用偶滴三寸不烂之舌在外面鸡煲店品尝之后得出滴!味道基本一致!一般人我不告诉他!在家也能做出粤式经典美味!

广东鸡煲的用料

三黄鸡或鸡翅中 1只	红葱头或洋葱 100克
蒜 1头	柱候酱 1汤匙
海鲜酱 1汤匙	沙茶酱 1汤匙
花生酱 1汤匙	蚝油 1汤匙
广东米酒或黄酒适量	姜
葱	鸡精

广东鸡煲的做法

步骤1

鸡肉斩成小块，洗净沥干水份。加少盐，鸡精，料酒稍加腌制备用!

步骤2

葱切段，姜切片备用。

步骤3

葱头，和蒜头去皮洗净备用。

步骤4

將图上显示的酱料按比例调好备用。

步骤5

锅上热油，放入蒜头和红葱头，姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变熟后，加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内，上桌前淋上广东米酒，撒上葱段即可!

广东鸡煲的烹饪技巧

各种酱料比例为1：1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买，或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难，那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的，好些的就用清远鸡或文昌鸡，次之为三黄鸡，要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水，否则味道大打折扣!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-02

©本菜谱的做法由喝可乐的牛仔编写，未经授权不得转载

分类：除夕粤菜朋友聚餐炒香

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