低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）

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春日饮食偏低脂，口感轻盈美味，营养健康，制作便捷。 黑木耳我喜欢挑：朵小肉厚根蒂细的。 调料用量与低脂成反比，您自个儿斟酌。 这道菜的热量约100千卡／100克，属绿灯食物，不放皮蛋（松花蛋）的话，热量更低，可推荐食用。

凉拌木耳的用料

东北小碗黑木耳 15克 青椒 半个
红椒 半个 洋葱 半个
橄榄油 1勺 鼎鼎鲜135生抽 2勺
红酒醋（或米醋） 1勺 盐 1勺
糖 少许 芥末油 2～3滴
鸡精 随意 皮蛋（松花蛋） 1只

凉拌木耳的做法

低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解1

步骤1

木耳发泡后，洗净。 洗出来的水混浊的话，就多冲洗几遍，直至水清，最后一遍放点盐揉洗。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解2

步骤2

因为用的是东北小碗黑木耳，朵小肉厚根蒂细，基本不用再摘小朵去根了。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解3

步骤3

青红椒洋葱用纯净水洗净（因为要直接凉拌），切丝。 嫌洋葱刺辣的话，切丝后再用纯净水揉洗（夏天可用冰水），去表面粘液。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解4

步骤4

木耳沸水入锅焯，时长根据个人口味喜好，爽脆一点或柔软一点。 没把握的话，撩一朵尝尝。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解5

步骤5

与此同时，盛器中调好拌料：生抽、盐、橄榄油，几滴芥末油（增添风味），一点点糖（提鲜，最求低脂可不放），鸡精随意。 今天我心血来潮放了个切碎的皮蛋，也很好吃，别有风味。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解6

步骤6

木耳滤网撩出，拌入盛器，摆上备好的青红椒洋葱丝。 低脂版的就做好了。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解7

步骤7

体脂达标者，此时也可再淋上一勺热油炝拌，更香。
低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法图解8

步骤8

即可作减脂餐，也是一道爽口的头盘小菜。

凉拌木耳的烹饪技巧

调料用量与低脂成反比，自个儿斟酌。 黑木耳我喜欢尽量挑：朵小肉厚根蒂细的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 东君东宝 编写，未经授权不得转载

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