农家一碗香

农家一碗香

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农家一碗香是一道经典的湘菜，和北方的木须肉有异曲同工之妙，都非常下饭。不过重口味在咱们这里肯定是不招人待见的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多种食材的搭配，也会让这道菜营养更加均衡。

农家一碗香的用料

黄瓜（青瓜） 半根 胡萝卜 半根
前腿肉 100g 鸡蛋 2个
菜椒 1个 蒜头 1瓣
黑木耳 5g 生抽 2g
盐 1g

农家一碗香的做法

农家一碗香的做法图解1

步骤1

黑木耳提前用清水泡发。
农家一碗香的做法图解2

步骤2

黄瓜（青瓜）洗净削皮。
农家一碗香的做法图解3

步骤3

切成小片。
农家一碗香的做法图解4

步骤4

胡萝卜同样去皮切片。
农家一碗香的做法图解5

步骤5

菜椒挖去籽，切成小段。 菜椒的辣味相比辣椒而言要轻很多，味道较为清淡不刺激。
农家一碗香的做法图解6

步骤6

大蒜切末。
农家一碗香的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散。
农家一碗香的做法图解8

步骤8

热锅加油，倒入蛋液。
农家一碗香的做法图解9

步骤9

炒成蛋花后，盛盘备用。 鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋后切散，看个人喜好。
农家一碗香的做法图解10

步骤10

前腿肉洗净切成细丝。 前腿肉也可以用五花肉代替，炒出来会更香。
农家一碗香的做法图解11

步骤11

重新热锅加油，倒入蒜末炒香。
农家一碗香的做法图解12

步骤12

加入肉丝，炒至变白。
农家一碗香的做法图解13

步骤13

再加入黑木耳、胡萝卜，继续翻炒3分钟左右。
农家一碗香的做法图解14

步骤14

倒入黄瓜和菜椒。
农家一碗香的做法图解15

步骤15

再加入蛋花，翻炒至食材熟透。
农家一碗香的做法图解16

步骤16

调入生抽和盐，出锅。

农家一碗香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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