王俊凯糖醋排骨

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宴音
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以前自己做糖醋排骨老是失败，但是又喜欢吃，看了中餐厅二，感觉方法满不错的，搜索来做的，不过搜索起来有些麻烦，不如这个软件好用，保存以备查看

王俊凯糖醋排骨的用料

肋排 550克 冰糖 60克
香醋 50克 料酒 3汤匙
姜片 4片 生抽 5汤匙
白芝麻 20克

王俊凯糖醋排骨的做法

王俊凯糖醋排骨的做法图解1

步骤1

1、排骨斩成段，用水冲洗3遍，然后放入清水中，水开后煮出浮沫即可关火，然后把排骨冲洗干净；
王俊凯糖醋排骨的做法图解2

步骤2

2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒一分钟；
王俊凯糖醋排骨的做法图解3

步骤3

3、然后倒入冰糖；
王俊凯糖醋排骨的做法图解4

步骤4

4、倒入适量料酒；
王俊凯糖醋排骨的做法图解5

步骤5

5、倒入生抽和醋，翻炒均匀；
王俊凯糖醋排骨的做法图解6

步骤6

6、放入姜片，加少量白水（原版中没有，我喜欢稍微加点，喜欢吃软一点的），大火煮开后，小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度；
王俊凯糖醋排骨的做法图解7

步骤7

7、最后转中大火炒到汤汁至粘稠；
王俊凯糖醋排骨的做法图解8

步骤8

8、出锅后杀撒上芝麻即可，色泽红亮油润，口味香糯酸甜～

王俊凯糖醋排骨的烹饪技巧

排骨的时候，建议用肋排，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感就比较嫩。焯水的时候水里可以稍微加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 宴音 编写，未经授权不得转载

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