干贝煨丝瓜

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做煨菜不加味精反而更鲜了？秘诀就是它，难怪朋友直夸我的菜鲜美 。 古人云： 食后三日，犹觉鸡虾乏味。寥寥数字，干贝的鲜美尽然详尽 。 丝瓜素有美容养颜补充水分的美誉，采用与干贝一同煨制，汤汁饱满，口口鲜美。

干贝煨丝瓜的用料

丝瓜 一根 盐 二克
食用油 一勺 干贝 40g
蒜 3瓣 花雕酒 一茶匙
白糖 1/2茶匙 香油 少许

干贝煨丝瓜的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解1

步骤1

食材一览。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解2

步骤2

干贝提前半天温水泡发。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮，切滚刀块。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解4

步骤4

冷水中加数滴白醋，将丝瓜块浸泡一会儿，白醋可以有效延缓丝瓜的氧化过程。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解5

步骤5

油热后，干贝、蒜碎入锅炒出香味。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解6

步骤6

加入花雕酒，可以去除干贝的腥气。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解7

步骤7

加入白糖提鲜。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解8

步骤8

加入丝瓜块翻炒片刻。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解9

步骤9

加入丝瓜三分之一的水量，焖煮约五分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解10

步骤10

加盐翻拌均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解11

步骤11

分次加入水淀粉， 浓度使汤汁能包裹住丝瓜块即可。
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解12

步骤12

出锅装盘，淋上少许香油提香，
#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜的做法图解13

步骤13

成品图

干贝煨丝瓜的烹饪技巧

干贝在泡发过程中可以加一点花雕酒，也有效去除腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

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