广式腊肠煲仔饭

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煲仔饭好吃又易做，有菜有肉再加一个蛋，营养也挺全面的。只要火候水量拿捏得好，你也可以在家轻松做好吃的煲子饭。

广式腊肠煲仔饭的用料

广式腊肠 2根 猫牙米 一杯
葱 一条 姜 三片
食用油 适量 鸡蛋 一个
味极鲜酱油 适量

广式腊肠煲仔饭的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

煲仔饭用这种猫牙米最好吃。一杯米大概150g。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

洗净后，加入适量清水，大概高出米0.8厘米左右，浸泡20分钟左右。这个水量还要根据自己的米的吸水性而适当调整。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

广式腊肠。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

泡米的时间我们把配料准备好。腊肠斜刀切片，葱切葱花，姜切丝。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

米泡好后，加入一点油搅拌均匀。也可以在锅底涂猪油，我偷懒就直接用砂锅泡米了。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

上炉，开中火煮开，再小火煮5分钟左右，注意开盖看看水量，这时如果是玻璃盖就方便很多。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

当水差不多吸完时，在边上淋上1到2汤勺食用油。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

接着把腊肠摆在饭上，放上一点姜丝 打上一个鸡蛋。加盖再焖5分钟左右。期间注意闻闻有没有焦味哈，适当调整火力。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

在焖腊肠的时候，煮水烫青菜。加点油，能让菜更翠绿。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

当腊肠味道飘出来了基本就好了，关火。开盖撒上一点葱花。
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

把烫好的青菜摆上，煲仔饭就做好啦！ 吃的时候趁热淋上适量的味极鲜酱油拌匀就可以开吃啦！ 酱料我觉得不用太复杂，如果你觉得太单调，就一勺生抽、半勺耗油、加一点细砂糖调匀吧！
#做道懒人菜，轻松享假期#广式腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

想吃不？鸡蛋如果你想吃生一点，就晚点再打进去，我这样鸡蛋有点糖心。

广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧

饭煮开后一定要最小火，不然很容易焦哈！边上淋油是要结锅巴，如果可能用明火来烧，转动锅边，让火烧烧锅边，这样底部不会过火，边上也能烧出锅巴，但一定要注意防烫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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