一口酥软，红茶饼干

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五一出游，简单快手的懒人菜，黄油饼干不能缺席！稍加几克伯爵红茶，普通的黄油饼干瞬间解腻～清香怡人，入口酥散～

红茶饼干的用料

伊斯尼发酵黄油 100g 糖粉 40g（或35g）
蛋黄液 11g 低筋面粉 143g
川宁伯爵红茶粉 4g

红茶饼干的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化到手指一戳一个坑的状态，加入糖粉
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步骤2

搅拌至发白的轻盈状
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀即可
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步骤4

加入红茶粉，搅拌均匀
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解5

步骤5

加入过筛后的低筋面粉，压拌
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解6

步骤6

压拌到无干粉基本成聚合状态
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解7

步骤7

放入保鲜膜，预整形成柱状，放入冰箱冷冻15-30分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解8

步骤8

取出后，滚滚数圈，直至基本形成无棱角的圆柱（烤箱预热180度）
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解9

步骤9

拆开保鲜膜，切成7mm左右的圆片，有间隔地、均匀地码入烤盘
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解10

步骤10

170度烤制16分钟，烤箱中层，烤至饼干四周有淡淡的焦黄色
#做道懒人菜，轻松享假期#一口酥软，红茶饼干的做法图解11

步骤11

烤好后取出，搁在晾网上晾凉，冷却后密封保存。

红茶饼干的烹饪技巧

1.黄油必须软化到位，但是不能直接加热融化； 2.饼干面团入冷冻室，时间不能过久以免冻硬了，也不能时间太短还不成型，最好先冷冻10分钟，之后每隔5分钟观察状态。到合适状态赶紧取出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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