番茄蒸石斑鱼

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新鲜的石斑鱼和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑鱼肉充分吸收，鱼肉吃起来味道更加鲜美～整道菜制作过程十分简单，半小时就可以搞定的懒人海鲜菜！

番茄蒸石斑鱼的用料

石斑鱼(一斤左右) 一条 大葱 一根
番茄(小的) 2个 姜片 6~8片
盐 适量 黑胡椒 适量
生姜末蒜末 适量 植物油 适量
生抽 一大勺 陈醋 一大勺
干红椒 一个 葱花 适量

番茄蒸石斑鱼的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解1

步骤1

1.GET一条新鲜的石斑鱼,用清水清洗干净。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解2

步骤2

2. 用菜刀背把鱼鳞刮干净。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解3

步骤3

3. 接着把鱼的两瓣鳃去除干净。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解4

步骤4

4. 再把鱼肚子剖开去除内脏。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解5

步骤5

5. 用刀在两面鱼背上各斜划三道口子，再抹上盐和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解6

步骤6

6.把大葱段均匀铺在鱼身上。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解7

步骤7

6. 把鱼放进蒸烤箱里最底层。开启纯蒸模式，100度蒸18分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解8

步骤8

蒸到鱼眼睛凸出来，鱼肉就熟啦～
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解9

步骤9

蒸制结束，把蒸鱼的水倒掉，大葱丢掉。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解10

步骤10

把番茄切小块均匀铺满鱼肉周围
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解11

步骤11

接着进蒸烤箱100度蒸5分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解12

步骤12

蒸的时候来做蒜蓉酱汁，生姜蒜头切成末，干红椒一个切成圈
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解13

步骤13

锅里倒上油烧热。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解14

步骤14

把热油倒入蒜蓉末里。
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄蒸石斑鱼的做法图解15

步骤15

蒸制结束，取出鱼肉，淋上热油烧的蒜蓉酱，撒上葱花。

番茄蒸石斑鱼的烹饪技巧

杀鱼的时候小心手呀.避免伤到自己. 第一次蒸完后，要把蒸鱼的汁全部倒掉，大葱全部扔掉.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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