快手酸汤面

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天气热，没胃口，那就一定不要错过今天这碗酸汤面啦。制作简单，酸爽又开胃。这次我用到的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这款挂面是经过发酵的面条，与市场上的普通挂面最大的不同就是，这款面条是经过2小时的发酵，富含18种氨基酸，10种以上的矿物质以及多种维生素，高于市场上22%。打开面条的包装，迎面扑鼻的就是发酵过后的清香，而且它还是空心的挂面，更加容易煮熟，也更加的入味好吃，最重要的一点就是这款面条特别容易消化和吸收哟。那今天就来教大家用这款面条做一道酸爽开胃的快手酸汤面，专治夏天没胃口的你，赶紧一起来学习做法吧。

快手酸汤面的用料

挂面 1捆	鸡蛋 1个
米醋 10克	白芝麻适量
香葱少许	辣椒粉少许
清水适量	食用油少许

快手酸汤面的做法

步骤1

1、首先准备好所需要的食材：白芝麻我用的是熟的白芝麻仁，香葱事先切成葱花待用。

步骤2

2、接下来，在锅中倒入适量的清水，喜欢喝汤的可以多放点水。

步骤3

3、然后，将锅中的水煮至沸腾，再把面条下入锅中，将面条煮熟。

步骤4

4、中途可以向锅中打一次水，待锅中的水再次沸腾后就可以关火啦。

步骤5

5、接下来，在平底锅内入少许的食用油，油热后向锅中打入一个鸡蛋，将其煎熟后盛出。

步骤6

6、接着，平底锅内再次倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后关火。

步骤7

7、取一个大碗，在碗中依次放入：葱花、芝麻、辣椒粉和米醋，用勺子给它们搅拌均匀。

步骤8

8、紧接着，把之前烧好的热油淋入大碗中，再次用勺子给它们搅拌均匀。

步骤9

最后，把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的面汤，摆上煎好的鸡蛋，旁边可以再放两棵烫熟的青菜，就可以开吃啦，非常的开胃哦，您也赶紧试试吧。

快手酸汤面的烹饪技巧

【小贴士】： 1、调味料的用量可以根据个人口味酌情使用。 2、我用的是空心的挂面，和普通的挂面相比可以吸收更多的汤汁。 3、食用油的话建议用气味小一点的玉米油或者葵花籽油。 4、一定要把油烧热后再淋入料汁中哦，这样做出来的味道好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

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