低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）

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为了配合太太近日运动增肌，做了个低脂版的凉拌鸡丝。 就是少放盐，不放油，清爽、鲜美，还很低卡。 这道菜的热量约75千卡／100克，属绿灯食物，推荐食用。

黄瓜豆芽拌鸡丝的用料

鸡小胸 200克 绿豆芽 150克
黄瓜 半根 约80克 盐 半勺 约2～3克
鼎鼎鲜135生抽 1勺 约4克 老恒和糟卤 1勺 约3克
罗勒叶（干） 5～6片 青柠檬 1～2片
生姜 2～3片 老恒和料酒 1勺 约3克
白胡椒粉 1小勺 约2克

黄瓜豆芽拌鸡丝的做法

低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解1

步骤1

食材洗净滤干。
低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解2

步骤2

鸡小胸沸水入锅，加姜片、料酒去腥，一点点盐入味，煮20分钟左右，取出置于纯净水，冷却后，撕丝。 绿豆芽沸水入锅，焯2分钟左右，去豆腥； 黄瓜刨丝，切也行。
低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解3

步骤3

小红锅里，是我熬的拌汁。 生抽、糟卤（去腥，增添风味，要求更低卡的话，可不放）、罗勒叶，柠檬（冷却后再放，要不可能会酸）。
低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解4

步骤4

浇上汁，拌匀就行。
低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣的话，建议放辣椒粉，会比辣椒油低卡很多。
低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法图解6

步骤6

好了，低脂菜不能放太多其他东西了，赶紧吃完去运动吧。

黄瓜豆芽拌鸡丝的烹饪技巧

罗勒等香叶，网上很容易买到，新鲜的、干的都有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 东君东宝 编写，未经授权不得转载

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