金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）

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甜甜的一抹薇笑
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就爱吃巧克力，所以毛巾卷也必须是这个口味，不止是巧克力的皮儿，还得有巧克力的“馅儿”！可惜豆果里也找不到全巧克力的配方，只能自己“研发”了，第一次比例掌握不好，做的太小了，但第二次还是很成功！所以，和我同口味的果粉们，拿走，不客气！

毛巾卷的用料

100%巧克力 35g 淡奶油 250g
白砂糖 40g 牛奶 80g
低筋粉 150g 鸡蛋 3颗
可可粉 15g 黄油 30g
牛奶 450g 白砂糖 50g
巧克力豆 适量

毛巾卷的做法

金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解1

步骤1

所有食材准备，1-4为夹心巧克力奶油食材，其他为巧克力皮食材
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解2

步骤2

50g白砂糖倒入450g牛奶里搅拌化了，打入三颗鸡蛋，搅拌均匀
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解4

步骤4

倒入融化的黄油搅拌均匀
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解5

步骤5

面糊过筛
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解6

步骤6

过筛后的面糊静置20分钟
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解7

步骤7

这20分钟时间来制作奶油夹心，黑巧克力和白砂糖15g放入80克牛奶中，隔水加热，完全融化巧克力和牛奶混合后，放凉备用
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解8

步骤8

淡奶油加25g白砂糖打发，淡奶油一定要冷擦12小时以上再打发，打发后可放入冷擦备用
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解9

步骤9

面糊一张一张摊成薄饼皮
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解10

步骤10

摊好的饼皮放凉
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解11

步骤11

把放凉的牛奶巧克力倒入打发的奶油，低速迅速拌匀
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解12

步骤12

我一共摊了12张饼皮，决定4张卷一个，把4张饼皮摆开，抹上厚厚的一层巧克力奶油，再散上适量巧克力豆
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解13

步骤13

四边折回，再卷起来
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解14

步骤14

三个都卷好啦，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一夜
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解15

步骤15

第二天拿出散上可可粉
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解16

步骤16

切开很棒吧
金牌巧克力毛巾卷（巧克力爱好者的福音）的做法图解17

步骤17

简单包装一下可以送朋友，一起分享

毛巾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 甜甜的一抹薇笑 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 西点 苦

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