彩虹馒头

彩虹馒头

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家里人很喜欢吃面食，特别是我家的小帅哥更喜欢吃面食了，只要你问他今天中午吃什么?他会马上答复你说：吃面条、吃馒头，哈哈！南方的小朋友这么喜欢吃面条和馒头真是奇怪的的小朋友!今天就用胡萝卜汁,菠菜汁做馒头,彩虹馒头

彩虹馒头的用料

高筋面粉（惠宜高筋小麦粉） 300克 纯牛奶 50-60克
胡萝汁 60克 菠菜汁 60克
细砂糖 39克 盐 3克
酵母 3克

彩虹馒头的做法

彩虹馒头的做法图解1

步骤1

先看看成品
彩虹馒头的做法图解2

步骤2

菠菜和胡萝卜先榨汁
彩虹馒头的做法图解3

步骤3

牛奶面团：高筋面粉100克，纯牛奶50-60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。菠菜汁面团：高筋面粉100克，菠菜汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。胡萝卜汁：高筋面粉100克，胡萝汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。（只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧）
彩虹馒头的做法图解4

步骤4

三色面团材料分别各倒入和面桶里和成面团
彩虹馒头的做法图解5

步骤5

三色面团进入烤箱发酵60分钟（发酵时间还要看气温定哦）
彩虹馒头的做法图解6

步骤6

操作台上洒干面粉，先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏
彩虹馒头的做法图解7

步骤7

操作台洒干面粉，把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮，压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气，没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的
彩虹馒头的做法图解8

步骤8

三色面皮叠在一起，面皮压的很长，全部卷起很大很厚，把长面皮在中间切开成两块，把每块卷起，切平两边不完整的馒头卷边，切馒头，一卷可以切三个馒头，两卷六个，把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟，在常温醒发也可以。
彩虹馒头的做法图解9

步骤9

冷水下锅，中火烧开锅水，锅水烧开后蒸10-12分钟，闷10分钟左右出锅
彩虹馒头的做法图解10

步骤10

彩虹馒头出锅了，馒头香松软又有嚼劲，非常好吃！
彩虹馒头的做法图解11

步骤11

成品：彩虹馒头
彩虹馒头的做法图解12

步骤12

成品

彩虹馒头的烹饪技巧

面团排气排得好馒头蒸出来不容易塌皮，喜欢松软又有嚼劲的馒头用高筋面粉，只喜欢松软馒头的用低筋面粉吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 Rong的厨房 编写，未经授权不得转载

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