山药小饼

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脾胃不好很适合吃山药，因其味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药的作用很多，食用方法也很多样化。 今天就用山药和面粉一起发酵做了这个山药小饼，挺好吃的！

山药小饼的用料

山药 200克 面粉 320克
鸡蛋 一个 细砂糖 30克
酵母 4克

山药小饼的做法

山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

山药去皮隔水蒸熟！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

想办法捣成泥，我用的擀面杖，倒上细砂糖搅拌均匀！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

放入面粉和酵母开始揉面！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

揉至“三光”(手光、盆光、面光)状态后盖上盖子放温暖处发酵！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，手指沾面粉戳进去微微弹回来是最好的状态！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

把面团擀成大约0.5厘米厚的面片，用个玻璃杯或者瓶盖压出形状来！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

如图！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解9

步骤9

电饼铛刷薄薄一层玉米油，把压出来的面片放进去开始烘烤！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解10

步骤10

待面皮金黄后翻过来继续煎至两面金黄！
山药小饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解11

步骤11

非常的暄软可口，很合适小孩作为零食吃，也能作为肉夹馍的饼底呢！

山药小饼的烹饪技巧

山药去皮的时候一定要戴上手套，不然手上沾上山药的黏液会特别痒！ 如果不小心弄到手上，可以热水冲洗几分钟即可止痒，水越热效果越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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