美味手抓饼

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哈妮_麻麻
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营养早餐

手抓饼的用料

面粉 500克 温水 300克
盐 4克 油酥： 适量
面粉 2勺 盐 少许
熟油 适量 十三香 少许
鸡蛋 5个

手抓饼的做法

美味手抓饼的做法图解1

步骤1

500g面粉、少许食盐、300g60℃左右水和面
美味手抓饼的做法图解2

步骤2

加少量熟油和面
美味手抓饼的做法图解3

步骤3

和成光滑面团后，表面刷一层熟油，防止表面干皮。醒面两小时以上
美味手抓饼的做法图解4

步骤4

醒面同时，制作油酥。两勺面粉加少许食盐，烧热的油浇在面粉上，形成油酥。
美味手抓饼的做法图解5

步骤5

醒好的面切成大小适当的剂子
美味手抓饼的做法图解6

步骤6

剂子擀成长方形，刷一层油酥
美味手抓饼的做法图解7

步骤7

从一头卷起，排出空气，压平
美味手抓饼的做法图解8

步骤8

卷成图中状态，盖保鲜膜醒二十分钟
美味手抓饼的做法图解9

步骤9

可以一次多做些，一层保鲜膜一张饼胚，依次叠放，冰箱冷冻保存，吃时拿出来直接烙就炒鸡方便了。
美味手抓饼的做法图解10

步骤10

醒好的剂子，擀薄成饼，平底锅加油，放入饼胚，打入一个鸡蛋，摊匀在饼的表面，待两面熟，出锅。
美味手抓饼的做法图解11

步骤11

在没有鸡蛋的一面抹上喜欢的酱料，夹入生菜火腿培根等自己喜欢的食材，卷起装盘，开动了，香香手抓饼，nice.

手抓饼的烹饪技巧

因为饼胚较薄很软，如果不是现吃现擀，建议事先做出饼胚冷冻，冻过的好料理，饼胚不易变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 哈妮_麻麻 编写，未经授权不得转载

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