土豆烧排骨

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土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材，不管是炒、煎、蒸、煮、炖，都很好吃。 每年春天开始，就会有各地的新土豆上市，红皮的、白皮的，红土里长的、沙地里长的，分为脆的和面的，但是我觉得都好吃，还便宜，一块几一斤。 适量吃土豆还健脾胃促消化，所以除了炒，和肉类同食是不错的选择，解油腻助消化。

土豆烧排骨的用料

土豆 400g 排骨 500g
料酒 20g 生抽 20g
老抽 30g 八角 2个
白芷 1片 丁香 2个
桂皮 1片 肉寇 2个
香叶 2片 干红辣椒 2个
盐 适量 油 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

食材准备
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

大料准备，冲洗干净。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨用温水冲洗干净，沥干水分，炒锅烧油，下排骨煸炒。
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

炒至水分蒸发后，调料酒、生抽、老抽翻炒上色。
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

炒干水分的排骨和大料一起放进电饭煲的内胆中，加适量开水。
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

选择汤粥键，增加时间，开始烧排骨。
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

土豆去皮，切滚刀块，泡水去除淀粉。
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

待排骨七成熟，放入少量土豆块继续烧，这部分土豆是想让它融入到汤汁中的。
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

排骨九成熟时放入剩余的土豆，调适量盐，烧至土豆熟即可。
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

成品
土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

成品
土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

成品

土豆烧排骨的烹饪技巧

放两个干红辣椒提味，会让肉更好吃。 这款臻米脱糖电饭煲是整个内胆加热的，所以烧肉很节省时间。 汤粥功能只放内胆即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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