芋圆消暑烧仙草糖水

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要我说，连上了好几天班才修来的假期，当然要好好休息啦！与其顶着烈日出去外面人挤人，不如自己在家做个芋圆糖水消消暑～再来一个葛优躺，舒适~ 说到糖水，含金量最高的要属芋圆了。看似简单朴实，却在不同的材料的碰撞中创造出丰富的口味，除了最主要的芋圆，还可以加入仙草、薏米、西米、红豆等等，装盘时再打上一点冰沙，实在是一份夏天消暑必备的神仙糖水！ 虽然现在想吃一份芋圆，外面买也并不贵。但是自己动手做出来的甜品，吃起来总归是不一样的。休闲的假期里，自己做上一份手工芋圆，本来就是一件放松愉快的事，更何况工序也不算复杂，不过就是把其中的各种材料准备好再一起装盘而已！ 那么，我们就开始吧~

芋圆消暑烧仙草糖水的用料

红豆 适量 西米 适量
薏米 适量 紫薯 200g
凉白开 500g 五彩豆 适量
椰浆 适量 黑凉粉 20g
炼奶 适量 木薯粉 100g

芋圆消暑烧仙草糖水的做法

芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解2

步骤2

准备好所有材料。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解3

步骤3

适量的红豆洗净，加水煮。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解4

步骤4

200g紫薯洗净削皮切块一起蒸
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解5

步骤5

20g烧仙草粉加少许水混合均匀
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解6

步骤6

500g水烧开后倒入烧仙草糊中搅拌均匀后再倒入锅中煮开
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解7

步骤7

倒入方形耐热盘中待凉
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解8

步骤8

锅中放入适量的水，水开入西米煮十五分钟，盖上盖子闷到没有白点。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解9

步骤9

熟透的西米捞起用水将凝胶冲净，再倒入冷冻过的冰水当中，会更加q弹。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解10

步骤10

薏米提前一小时用冷水泡好，倒入锅中水煮。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解11

步骤11

蒸熟的紫薯压碎倒入100g木薯粉揉均匀
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解12

步骤12

搓成长条切成一小块，
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解13

步骤13

倒入烧开的水中煮至上浮便熟了。捞出倒入冰水泡一下会更Q弹。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解14

步骤14

冰块放入料理机打成冰沙。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解15

步骤15

以上准备好的材料按自己的喜好放入，加入牛奶，加入少许糖和椰奶。
芋圆消暑烧仙草糖水的做法图解16

步骤16

芋圆消暑烧仙草糖水的烹饪技巧

做好的芋圆和西米一定要放入冰水，这样才会q弹哦！冷藏一夜更好吃！~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 大厨食验室 编写，未经授权不得转载

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