巧克力豆戚风纸杯蛋糕

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戚风蛋糕的绵软，巧克力豆的醇香，送给平时不辞辛劳的妈妈，祝天下妈妈母亲节快乐！

巧克力豆戚风纸杯蛋糕的用料

蛋清 160克 蛋黄 80克
牛奶 60克 细砂糖 60克
低筋面粉 90克 玉米油 50克
白醋 几滴 烘焙用巧克力豆 20克

巧克力豆戚风纸杯蛋糕的做法

巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入玉米油和纯牛奶。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

混合至看不见油点。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉，画Z字混合至看不见干粉即可。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打发，打至轻轻提起打蛋器能拉出直立尖角即可。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

将三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

拌好的面糊呈飘带状。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

加入烘焙巧克力豆拌匀。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

装入纸杯中，表面撒几粒巧克力豆，入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤20分钟。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解10

步骤10

出炉无需倒扣。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解11

步骤11

绵柔细腻。
巧克力豆戚风纸杯蛋糕#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解12

步骤12

巧克力豆戚风纸杯蛋糕。

巧克力豆戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

配方可以做纸杯蛋糕16个。 检验蛋白霜是否打至硬性发泡，可以插入一根筷子在蛋白霜里，如果筷子能立住不倒，即打发好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 MissQiao729 编写，未经授权不得转载

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