海肠捞饭

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一个非专业厨子
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回忆中烟台的味道，而今定居日照，一顿海肠捞饭踏上寻梦之旅

海肠捞饭的用料

海肠 适量 隔夜饭 一碗
五花肉 100克 鸡蛋 2颗
蒜 1头 韭菜 适量
花生油 30克 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
耗油 适量 香菇 2个

海肠捞饭的做法

海肠捞饭的做法图解1

步骤1

海肠清洗去黏膜后切段 加热水焯一下去除备用
海肠捞饭的做法图解2

步骤2

① 香菇，五花肉切丁备用 ② 蒜切碎，韭菜清洗好切段备用 ③ 炒锅内加油，烧热后倒入蒜碎，起蒜香后打入鸡蛋翻炒，待鸡蛋炒黄后加入米饭我翻炒，翻炒均匀后成盘备用 ④ 另起一锅，加油适量烧热后倒入肉丁翻炒，加适量生抽，炒至五花肉丁入味，加入香菇丁 ⑤ 加入海肠翻炒5S左右，加料酒及耗油小炒，倒入韭菜 至菜叶变软后倒入一碗水焖一小会儿，加盐适量
海肠捞饭的做法图解3

步骤3

将炒好的海肠倒入到米饭中，海肠捞饭完成～

海肠捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 一个非专业厨子 编写，未经授权不得转载

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