黑米糕

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近段时间非常喜欢黑米

黑米糕的用料

鸡蛋 4个 黑米 250g或者根据个人喜欢增加
牛奶 200g，也可根据实际情况增加 玉米油 50g
白砂糖 60g 糖粉 10g

黑米糕的做法

黑米糕的做法图解1

步骤1

黑米打成粉，过筛
黑米糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离
黑米糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄发散（不要打发），倒入牛奶，玉米油，糖分，搅匀，然后筛入黑米粉，搅拌均匀黑米糊即可（个人感觉黑米粉和牛奶根据实际情况增减，我平常是不称黑米有多少的，大致看着够做一份就可以了，牛奶根据黑米粉多少添加，多点不怕）
黑米糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入白砂糖，打发（和蛋糕做法其实是一样的）
黑米糕的做法图解5

步骤5

先取打发蛋清的三分之一放入黑米糊中搅拌均匀，再将之倒入回打发的蛋清中搅拌均匀（切记可以十字拌或者画之字，免得蛋清消泡）
黑米糕的做法图解6

步骤6

烤箱150度提前预热，然后将搅拌好的黑米糊倒入模具，轻微震两下，然后放烤箱中层35分钟，烤好取出放架子上晾凉即可。

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 三亚乐淘淘 编写，未经授权不得转载

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