奶油泡芙

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里屿
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李同学喜欢的奶油泡芙，烤了一大盘根本不够吃 泡芙表皮特别酥脆，一口下去满满的奶香味特别满足✌ (此方可以做35–40个)

奶油泡芙的用料

水 160ml 黄油 80g
低粉 100g 白糖 10g
盐 1g 鸡蛋 3–4个
奶油馅： 淡奶油 200ml
白糖 20g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，水，糖，盐放入容器中，待液体微沸后离火；
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉，快速搅拌至无干粉，将面粉在容器中压平，用小小火再加热十五秒关火；
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

少量多次的加入全蛋液(不用全部加入，观察面糊情况)，每次加入都要搅拌至完全融合，随时观察面糊情况，直至提起打蛋器，面糊会有倒垂的三角就即可，
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

将搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，记得留出一定的空隙，烤箱预热210°，烤20分钟；
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

出炉晾凉，200ml淡奶油中加入20g糖，打发至花纹不会消失，从泡芙胚底部将打发好的奶油挤入即可~

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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