非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳

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馨心杨
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莴笋含有蛋白质、脂肪、膳食纤维及丰富的维生素和各种微量元素。它具有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压的功效。 木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂、和钙、磷、铁等矿物质元素。它具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力的功效。 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，还含有多种矿物质，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，所以它能清除肝毒。营养价值很高，具有养阴清热、润燥的功效，是一种高级滋养补品，俗称穷人的燕窝。 所以我把它们三者搭配在一起做了这道菜，这也是我家餐桌上常有的一道素菜。

莴笋炒双耳的用料

莴笋 1根 泡发好的银耳 50克
泡发好的木耳 40克 花椒粉 少许
盐 2克 蚝油 1克
鸡精 少许 葱 适量
姜 适量 蒜 4瓣
小尖椒 1个

莴笋炒双耳的做法

非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

莴笋刮皮洗净，切成菱形块，装入一个大碗里。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

加入适量清水，浸泡一会。用清水浸泡过的莴笋炒出来更加脆爽，口感更好。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

银耳洗净，撕小朵，装盘备用。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

泡发好的木耳摘洗干净，撕小朵装盘备用。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

葱切丝，姜切末，蒜切碎，装盘备用。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

热锅起油油温五成热时，放入葱姜蒜炒出香味。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

倒入莴笋翻炒同时加入花椒粉、盐、蚝油快速翻炒均匀。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

加入双耳快速翻炒均匀关火，加入鸡精翻拌均匀出锅装盘。
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

撒上尖椒碎点缀下，增加了不少的颜值奥！
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解10

步骤10

拍个照吧！是不是很诱人啊！你被诱惑到了没有！嘿嘿！
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解11

步骤11

再来一张！好美啊！
非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解12

步骤12

成品。

莴笋炒双耳的烹饪技巧

这道菜主要注重了营养的搭配。在制作的过程中，莴笋一定要用清水浸泡一下，才能吃起来更加脆爽，口感好。在炒制的时候速度一定要快，否则就达不到脆爽的效果了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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