辣椒叶酱肉包

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今天早上去早市买菜，碰见老农卖辣椒叶，因为没有见过辣椒叶长什么样，更没吃过，平常吃的都是辣椒，所以感觉很稀奇，买了一包回家，赶紧焯水后包了一锅包子，味道太赞了，上度娘那里去查了一下，辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。

酱肉包的用料

辣椒叶 300克 猪肉 200克
面酱 10克 淡干虾皮 15克
葱 2片 姜 2片
花椒粉 1克 鸡精 0.5克
饺子皮 20个

酱肉包的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解1

步骤1

这是新鲜的辣椒叶，我也是第一次看见辣椒叶长啥样，也是第一次知道辣椒叶比辣椒营养还要丰富，而且还这么好吃。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解2

步骤2

把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解3

步骤3

所有的食材备齐后。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解4

步骤4

把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解5

步骤5

把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解6

步骤6

再加入花椒粉增加口感。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解7

步骤7

最后加入鸡精调味。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解8

步骤8

把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解9

步骤9

把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解10

步骤10

把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解11

步骤11

把所有的食材搅拌均匀即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解12

步骤12

把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解13

步骤13

在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解14

步骤14

包成自己喜欢的模样就可以了。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解15

步骤15

依次包好所有的包子。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解16

步骤16

锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解17

步骤17

大火烧开蒸10分钟即可关火。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解18

步骤18

啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解19

步骤19

皮薄馅足，好吃到没有朋友。
#母亲节，给妈妈做道菜#辣椒叶酱肉包的做法图解20

步骤20

成品一

酱肉包的烹饪技巧

辣椒叶要提前焯一下水再做馅哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 包子 午餐 一家三口

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