大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味

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春夏养阳，秋冬养阴。春季适宜多食用葱、蒜、韭菜、菠菜、大枣、胡萝卜等。那今天就分享一道美食～大蒜酱肉包子。包子酱香浓郁，肉香、酱香、蒜香很均匀，吃到嘴里不会有蒜臭味，只留蒜香。不信咱就一起试着做一次吧。

大蒜酱肉包的用料

五花肉 500克 大蒜 400克
面粉 500克 安琪酵母 5克
无铝泡打粉 5克 水 250克
面酱 260克 糖 1克

大蒜酱肉包的做法

#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解1

步骤1

面粉与安琪酵母无铝泡打粉混合均匀
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解2

步骤2

加水和成面团，有的面粉吸水性强，可适当多加一些水，总之，面团不要和的太硬。醒面，发酵至2倍大小。也可以放烤箱35度50分钟，烤箱里放一碗温水。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解3

步骤3

肉切小丁
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步骤4

放水里煮熟肉丁，祛除血沫。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解5

步骤5

煮熟后用热水冲洗干净，控水备用。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解6

步骤6

锅里留少许油加面酱，小袋面酱放了一袋，用中小火炒面酱和肉丁。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解7

步骤7

炒制能问到酱香味了即可，晾凉。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解8

步骤8

大蒜切片备用
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解9

步骤9

晾凉的肉丁与大蒜拌匀，开始包包子。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解10

步骤10

包好的包子要醒10分钟再入锅蒸。大火上气后改中火蒸12分钟即可。关火后不要马上开盖，陈5__10秒再打开，防止包子回缩。
#餐桌上的春日限定#大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法图解11

步骤11

酱香浓郁的大蒜酱肉包蒸好了，咬上一口满嘴的肉香酱香和蒜香，嘴里不会有蒜臭味哦。再配上一碗小米粥，那叫一个舒服

大蒜酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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