排骨冬瓜汤

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冬瓜清热解暑，降脂减肥，煲汤的好食材。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤，老少皆宜。

排骨冬瓜汤的用料

排骨 1600克 冬瓜 700克
姜 3-4片 盐 适量
水 1100克 香菜 少许
香葱 2棵

排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备材料。
排骨冬瓜汤的做法图解2

步骤2

排骨洗去血水。
排骨冬瓜汤的做法图解3

步骤3

炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3-5分钟，砂锅倒入凉水烧开。
排骨冬瓜汤的做法图解4

步骤4

将焯水的排骨洗净。
排骨冬瓜汤的做法图解5

步骤5

将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片，烧开，转小火煲小时。
排骨冬瓜汤的做法图解6

步骤6

放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟左右，冬瓜熟了即可，放入盐调味。
排骨冬瓜汤的做法图解7

步骤7

将排骨和冬瓜盛出，加入香菜和葱末即可。清淡不油腻，快来试试吧！

排骨冬瓜汤的烹饪技巧

1、用凉水下入排骨烧沸焯水，焯水之后也用温开水洗净排骨。 2、冬瓜会下水，煲汤时无需加太多的水。 3、食谱量有点大，适合4-6人，请根据自家情况按比例调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载

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