韩式脊骨汤/土豆排骨锅

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韩式脊骨汤 2-3人份

土豆排骨的用料

猪脊骨/排骨 3斤左右 姜片 适量
韩式大酱 2勺 干香菇 2朵
洋葱 1个 干红辣椒 适量
大白菜叶 1斤 土豆 2-3个
黄豆芽 半斤 长葱段 2颗
葱花 适量 苏子叶 10片左右
*蒜末 6粒量 *韩式辣椒粉 3勺
*韩式辣酱 1勺 *鱼露 3勺
*苏子粉 一把 大约80克 *黑胡椒粉 适量

土豆排骨的做法

韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解1

步骤1

排骨冷水浸泡至少30分钟 同时烧水 把白菜叶焯水1分钟后，捞出放入冷水浸泡挤干水分，切成事宜大小 白菜水中放入排骨盖锅盖烧7分钟后，捞出在流水中逐个清洗
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解2

步骤2

把排骨放入干净的锅中，放入姜片，干香菇，洋葱，干辣椒，韩式大酱，两升多水 盖锅盖烧开后中火煮90分钟
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解3

步骤3

煮排骨的同时，可以做一下调味酱： 上面配料表里带*号的六个全部放入碗中，再放入适量水搅拌至如图状态
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解4

步骤4

准备配菜： 焯过水的大白菜，葱切断，土豆削皮
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解5

步骤5

取出干香菇 切片再放进去 锅中加入调好的酱料，再加入半杯水盖上盖子，中火烧30-40分钟
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解6

步骤6

用筷子查看土豆是否煮熟 这里大概中等大小土豆 不用切直接放入 如果切的话可以自己适当调整时间
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解7

步骤7

加入苏子叶搅拌 完成！ 可以马上配米饭和一些其他小菜开吃！
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解8

步骤8

注：苏子粉 注：最好用的苏子粉是左边那种白白的；中间的也可以 但是有点难以下咽 可以用水混合后 过滤 直接把水放入汤里；右边的苏子粒 需要自己用料理机打碎 然后再加水过滤。如果没有苏子粉（懒得去某宝买的话 哈哈哈）也可以用研磨的芝麻粉
韩式脊骨汤/土豆排骨锅的做法图解9

步骤9

注：可以放在大锅中像吃火锅一样，也可以准备几个石锅，分成几份单人份再加热好上桌，不要忘了加葱花点缀哦！

土豆排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 吃货史纳匹 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 早餐 家常菜 香 晚餐

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