辣炒小海鲜

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小新的小樱桃
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就喜欢这口，之前爱吃的那家竟然倒闭了…这不能难倒我，照着这个味道做出来！

辣炒小海鲜的用料

自己喜欢的小海鲜 2斤 干辣椒 10个
八角 1个 葱 1段
姜 几片 蒜 几瓣
盐 1小勺约5克 糖 1小勺约5克
料酒 1大勺约15克 郫县豆瓣酱 1大勺约15克
啤酒 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 洋葱 半个
老抽 适量 香菜 适量

辣炒小海鲜的做法

步骤1

这次用的超市买的现成的混合品，也可以炒各种贝类，（贝类先吐净泥沙，以下步骤相同）海鲜开水下锅炒一下，时间不宜过长，老了口感不好，葱姜切丝蒜拍碎干辣椒切段，洋葱切丝，香菜切段
辣炒小海鲜的做法图解2

步骤2

锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入洋葱，翻炒一会儿放入海鲜，放料酒，（炒带壳的放点啤酒，我买这种现成的放料酒就够了）八角一粒，五香粉，蚝油，糖，老抽，（前面很多调料都带咸味海鲜也自带咸味我并没有放盐，可根据自己口味放）翻炒一会入味就可以放香菜，出锅了

辣炒小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 小新的小樱桃 编写，未经授权不得转载

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