快手下午茶【杏仁烤年糕】

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此配方为一个北美ACA 8寸披萨盘的量。

烤年糕的用料

糯米粉 150克 牛 奶 150ML
色拉油 30ML 鸡 蛋 1个
白砂糖 25克 泡打粉 1.5克
杏仁片 适量 葡萄干 适量

烤年糕的做法

快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解1

步骤1

牛奶、鸡蛋、色拉油、白砂糖放入一个盆中。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解2

步骤2

用手抽搅拌使其充分乳化。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解3

步骤3

筛入糯米粉、泡打粉。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解4

步骤4

用手抽拌成可以流动的糊状。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解5

步骤5

拌好的面糊再次过筛。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解6

步骤6

准备一个8寸披萨盘，垫上油纸。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解7

步骤7

盘壁和底部刷一层色拉油。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解8

步骤8

将一半的面糊倒入模具中，撒上适量葡萄干。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解9

步骤9

倒入剩余的面糊，表面撒杏仁片。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解10

步骤10

送入烤箱，上下火，150度烘烤35分钟，出炉温食，口感最佳哦，外脆里糯。
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解11

步骤11

切块
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解12

步骤12

食用
快手下午茶【杏仁烤年糕】的做法图解13

步骤13

成品

烤年糕的烹饪技巧

1、 牛奶可以换其它奶制品代替。 2、 不同品牌糯米粉的吸水量不一样，如果面糊太干，可以适量加一些牛奶。 3、 每个烤箱略有温差，请适当调整。 4、 模具刷的油越多，表皮越脆。 5、配方中糖量较少，喜欢甜一点的可以加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤 主食 香 烤箱

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