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豆沙包的做法
步骤1
波兰种；75g牛奶，50g黑麦粉，25g高筋面粉，1g酵母粉。
步骤2
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱发酵一夜，第二天提前取出。
步骤3
准备面团，将面团及发酵好的波兰种全部放入厨师机桶中，再加入酵母粉。
步骤4
将厨师面桶放入机器中，启动1档，揉面10分钟，再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机，将旋转按钮，至2档，揉20分钟，20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。
步骤5
取出揉好的面团揉圆，可以进行发酵。
步骤6
取出揉圆排气。
步骤7
发酵好的面团分成8等份。，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤8
取一块面团，用手按压放上豆沙馅。
步骤9
包子手法捏紧，收口朝下。
步骤10
依次做完，放入垫有油纸的烤盘中。
步骤11
放入烤箱进行发酵，天冷可以放一杯开水，保持面包胚的湿度，发酵至原来的1.5倍大，刷上一层蛋液。
步骤12
撒上白芝麻。
步骤13
将烤网入烤箱中层，上下管175度烤20分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
步骤14
豆沙早餐包出炉啦，松软可口。
步骤15
早餐来两个早餐包，一杯牛奶，能量满满一整天。豆沙包的烹饪技巧
烤箱温度及时间仅供参考！ 注意观察吐司上色情况，上色了立即加盖一张锡纸！ 发酵面团时一定要保持面团的湿度！ 由于面粉吸水性不同，所以酸奶的用量可以根据实际情况来调节， 可以分次加入厨师机！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-15
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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