黄瓜凉拌河粉

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小傅马爷
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一直对这各种粉儿分不清，我们这儿叫它“河粉”，应该就是凉粉啦，豌豆或者绿豆或者地瓜淀粉做的，也可以做拉皮儿，我们这儿都是像豆腐一样，要多少切多少，论块卖。天气热了，用它来凉拌黄瓜，很是爽口。

凉粉的用料

黄瓜 一根 河粉（两人份） 600克
蒜 适量 花生碎 适量
盐 1小勺 味极鲜 3大勺
耗油 1大勺 花椒油 少许
辣椒油 4大勺 白糖 1大勺
醋 1大勺

凉粉的做法

黄瓜凉拌河粉的做法图解1

步骤1

河粉切成喜欢的大小备用。
黄瓜凉拌河粉的做法图解2

步骤2

黄瓜对半切开，拍扁切成1厘米左右段。
黄瓜凉拌河粉的做法图解3

步骤3

香菜切小段，大蒜切碎。
黄瓜凉拌河粉的做法图解4

步骤4

花生我用的生的，锅里不放油小火煸香，表皮能很容易脱落即可。可以切碎，也可以直接用。
黄瓜凉拌河粉的做法图解5

步骤5

所有材料放入一个大点的盆，加盐。
黄瓜凉拌河粉的做法图解6

步骤6

加耗油以及剩下的调味料。
黄瓜凉拌河粉的做法图解7

步骤7

辣椒油根据自己口味酌量添加，我用的是妈妈自己用干辣椒炸的。
黄瓜凉拌河粉的做法图解8

步骤8

最后搅拌均匀就可装盘食用啦，成品图。

凉粉的烹饪技巧

同样的方法可以拌拉皮儿或者其他粉儿都可以，辣度根据自己口味调整，这个配方做出来不是特别重口的哈。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 小傅马爷 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 一人食 小吃 拌

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